Nyhet

Knivsett 2 kniver, SAKAI TAKAYUKI Sumire VG10 Kokkekniv og universalkniv tomatosharp

Knivsett 2 kniver, SAKAI TAKAYUKI Sumire VG10 Kokkekniv og universalkniv

Name: Knivsett 2 kniver, SAKAI TAKAYUKI Sumire VG10 Kokkekniv og universalkniv
Brand: Sakai Takayuki
SKU: ST-SUMIRE-BUNDLE
Price: 1890.0 NOK
Availability: InStock

VG10, rustfritt

1 890,-

2 880,-

På lager

Japansk håndverk
Slipes i Trondheim
Åpent kjøp til 15. januar
Fri frakt over 2 500,-

Flere kniver i serien Sakai Takayuki Sumire VG10

Se hele serien

Knivsett 2 kniver, SAKAI TAKAYUKI Sumire VG10 Kokkekniv og universalkniv

1 890,-

2 880,-

Knivsett 2 kniver, SAKAI TAKAYUKI Sumire VG10 Kokkekniv og universalkniv

1 890,-

2 880,-

Spesifikasjoner

Mange av knivene er håndlaget, så mål og vekt kan variere litt.

Stål

VG10

Rustfritt stål

Rustfritt og holder seg skarp lenge.

Hardhet

60–61 HRC

Vedlikehold

Lettstelt

Rustfritt stål. Vask og tørk av etter bruk, mer trenger den ikke. Slip den én til to ganger i året, oftere ved daglig bruk.

Slik steller du kniven

Region: Sakai, Osaka
Varenummer: ST-SUMIRE-BUNDLE

Verdt å vite

Glødende knivemne på en haug med stålstenger i en japansk smie

Om stålet: VG10

Rustfritt stål som brukes i mange japanske kniver. Det blir skarpt, holder eggen lenge og tåler fukt godt. Gir en skarp egg med minimalt vedlikehold. Rengjør og tørk etter bruk; unngå langvarig eksponering for fuktighet. Utvikler vanligvis ikke patina på grunn av sine rustfrie egenskaper.

Se forskjellen på stålene

En av oss sliper en kniv på våtstein i verkstedet

Stell og vedlikehold

Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.

Vi anbefaler ikke oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller et annet mykt materiale.

Se hvordan du steller kniven og sliper den selv.

Beskrivelse

Sumire er Sakai Takayukis serie i rustfritt VG10-stål. Stålet holder seg skarpt lenge og tåler vanlig bruk, så settet passer godt til den som får sin første japanske kniv.

Knivsettet består av:

Sakai Takayuki Sumire Santoku (Kokkekniv 165 mm): Allsidig kokkekniv til grønnsaker, fisk og kjøtt.
Sakai Takayuki Sumire Petty (Universalkniv 135 mm): Universalkniv til frukt, urter og mindre oppgaver.

Sakai Takayuki · Sakai, Osaka

Sakai Takayuki er Sakais mest kjente knivmerke, produsert av Aoki Hamono i en by som har smidd kniver i 600 år. Bak knivene står navngitte smeder som Itsuo Doi og Kenji Togashi, og slipere fra Yamatsuka-familien. Hver kniv slipes for hånd før den forlater fabrikken.

Alle kniver fra Sakai Takayuki

Se alle kniver

Passer til kniven