Trancheringskniv 270 mm, SAKAI TAKAYUKI TUS Sujihiki
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Japansk håndverk
- Slipes og repareres i eget verksted
- Levering 1–3 virkedager
- 30 dagers åpent kjøp
- Fri frakt over 2 500,-
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Spesifikasjoner
- Knivtype
- Trancheringskniv / Sujihiki
- Region
- Sakai, Osaka
- Stål
- TUS, rustfritt stål
- Bladlengde
- 270 mm
- Egg
- 70/30
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- ST16624
Beskrivelse
Lang og smal trancheringskniv i TUS-serien, laget for presis skjæring av kjøtt og fisk. Det 270 mm lange bladet lar deg skjære tynne skiver i én jevn bevegelse uten å rive råvaren.
Sakai Takayuki · Sakai, Osaka
Sakai Takayuki er Sakais mest kjente knivmerke, produsert av Aoki Hamono i en by som har smidd kniver i 600 år. Bak knivene står navngitte smeder som Itsuo Doi og Kenji Togashi, og slipere fra Yamatsuka-familien.
Alle kniver fra Sakai TakayukiOm knivtypen: Trancheringskniv / Sujihiki
En sujihiki er en japansk trancheringskniv til tynne skiver av kjøtt og fisk, mye brukt i sushirestauranter og profesjonelle kjøkken. Bladet er langt og smalt. Den spisse tuppen går lett inn i stykket, og den lange eggen skjærer gjennom i ett drag uten å rive fibrene.
Om stålet: TUS
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
