Kjøpte denne med gravering som uteksaminerings gave, virkelig flott kniv. Fikk prøve den selv og den sitter godt i hånden. Veldig god til alt fra kutting av kjøtt og grønsaker til finhakking av løk og vitløk. Tenker å kjøpe en til meg selv senere.
Kokkekniv 165 mm, OUL Shiro2 Tsuchime Santoku
Santoku 165 mm White #2, karbon
Passer den som vil ha en kortere kniv enn gyuto til hverdagsmaten.
Karbonstål: tørkes rett etter bruk.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Levering 1–3 virkedager
- Fri frakt over 2 500,-
- Vi sender også til utlandet
- 30 dagers åpent kjøp
- Spesialbutikk med eget slipeverksted
Etter kjøpet.
- Sliping i butikken: lever på Teknostallen, hent den skarp.
- Bor du et annet sted: sliping per post fra 149,-.
- White #2: elsker omsorg. Slip den én til to ganger i året, oftere ved daglig bruk.
Kokkekniv 165 mm, OUL Shiro2 Tsuchime Santoku
Pris2 290,-
Velg alternativer
Kokkekniv 165 mm, OUL Shiro2 Tsuchime Santoku
Pris2 290,-
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Lignende kniver
Beskrivelse
OUL Santoku 165 mm i white steel #2 er en fantastisk karbonstålkniv som holder en sylskarp egg i lang tid, og som er lett å slipe opp.
Tsuchime er et japansk ord som betyr "hamret". Tsuchime-teknikken brukes til å hamre eller slå på overflaten av metallet for å skape en unik tekstur og mønster. Dette kan være både dekorativt og funksjonelt. Den hamrede overflaten gjør det visuelt interessant og kan bidra til å øke styrken og holdbarheten til kniven.
OUL · Sakai, Osaka
OUL holder til i Sakai, under samme tak som HADO. De er slipespesialister: bladene hentes fra utvalgte smeder, så slipes, poleres og skaftmonteres de hos OUL. Knivene i butikken plukket vi selv da vi besøkte fabrikken sommeren 2023.
Alle kniver fra OULSpesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Santoku
- Region
- Sakai, Osaka
- Hardhet
- 62-63 HRC
- Bladlengde
- 165 mm
- Skaft
- Magnolia og bøffelhorn
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- 2350620
Om knivtypen: Kokkekniv / Santoku
Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).
Om stålet: White #2 (Shirogami #2)
Stell og vedlikehold
Karbonstål: skyll og tørk kniven rett etter bruk. Litt mørk patina er normalt og beskytter stålet.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Passer til kniven
Vedlikeholdsett, hold kniven skarp
Pris990,-
Normalpris1 189,-
Skjærebrett 40×30 cm, TOMATOSHARP Endeved ask
Pris1 290,-
10Good Slipepakke Komplett
Pris2 190,-
Normalpris2 990,-
Verktøykasse 43 cm, TOYO STEEL Y-410
Pris790,-
Knivkoffert, SHINOGI Case 15-25
Pris4 990,-