Kokkekniv 165 mm, SHIBATA Koutetsu Chromax Santoku
Santoku 165 mm Chromax, semirustfritt
Passer den som vil ha en kortere kniv enn gyuto til hverdagsmaten.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Etter kjøpet.
- Sliping i butikken: lever på Teknostallen, hent den skarp.
- Bor du et annet sted: sliping per post fra 149,-.
- Chromax: trenger litt oppfølging. Slip den én til to ganger i året, oftere ved daglig bruk.
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Spesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Santoku
- Region
- Fukuyama, Hiroshima
- Stål
- Chromax, semi-rustfritt stål
- Bladlengde
- 165 mm
- Skaft
- Rosentre
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- SHIB-KO-CX-165S
Beskrivelse
En lett og svært skarp kokkekniv som håndterer kjøtt, fisk og grønnsaker med stor presisjon. Chromax-stålet gir imponerende ytelse og god slitestyrke, mens den slanke bladprofilen gjør kniven rask og smidig i bruk.
Shibata · Fukuyama, Hiroshima
Takayuki Shibata er slipemester og mannen bak Masakage og Koutetsu-knivene. Han designer for funksjon, ikke utseende. Mottoet hans er «Art over Beauty», og eggen hans er kjent blant kokker, særlig til grønnsaker og rå fisk.
Alle kniver fra ShibataOm knivtypen: Kokkekniv / Santoku
Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).
Om stålet: Chromax
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Passer til kniven
Lignende kniver
