Kokkekniv 165 mm, KYOHEI AO Kuro Keyaki Santoku
Passer den som vil ha en kortere kniv enn gyuto til hverdagsmaten.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Passer til kniven
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Beskrivelse
KYOHEI AO Kuro Keyaki Santoku 165 mm er en kompakt og allsidig kokkekniv som håndterer alt fra grønnsaker til kjøtt og fisk med presisjon og letthet. Den klassiske Santoku-profilen gjør hakking, slicing og finere kuttearbeid enkelt, samtidig som kniven ligger godt i hånden.
Det elegante Kuro-bladet og det tradisjonelle keyaki-håndtaket gir kniven et tidløst, japansk uttrykk som matcher dens funksjon. Anbefales til både nybegynnere og erfarne kokker som ønsker en pålitelig, vakker og komfortabel brukskniv.
Kyohei · Tosa, Kochi
Kyohei-san er en ung og dedikert knivsmed fra Tosa som jobber med Aogami #2-stål og tradisjonell kurouchi-finish.
Alle kniver fra KyoheiSpesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Santoku
- Region
- Tosa, Kōchi
- Stål
- Karbonstål, karbonstål
- Bladlengde
- 165 mm
- Skaft
- Keyaki
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- KYO-AO-165S
- Vekt
- 133 g
Om knivtypen: Kokkekniv / Santoku
Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).
Om stålet: Karbonstål
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
