SAKAI TAKAYUKI Zangetsu Ginsan EB Sakimaru 390 mm
Passer den som skjærer sashimi og vil ha en tupp som tåler mer.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Passer til kniven
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Beskrivelse
SAKAI TAKAYUKI Zangetsu Ginsan EB Sakimaru 390 mm
Opplev eksepsjonell presisjon og japansk håndverkskunst med SAKAI TAKAYUKI Zangetsu Ginsan EB Sakimaru 390 mm. Dette Sakimaru-knivbladet, laget i høykvalitets Ginsan-stål med speilpolert finish, er spesielt utviklet for delikate, lange snitt på fisk og sjømat, og gir perfekt kontroll selv på store stykker.
Egenskaper:
-
Bladmateriale: Ginsan rustfritt stål med speilpolert finish, kjent for skarphet, slitestyrke og glid.
-
Bladlengde: 390 mm – langt og smidig blad som gir presisjon ved sashimi, sushi og større fisk.
-
Håndtak: Tradisjonelt japansk design, ergonomisk og balansert for komfort og kontroll under langvarig bruk.
-
Knivtype: Sakimaru – et japansk spesialblad for tynne, lange snitt av fisk og sjømat, perfekt for sushi og sashimi.
SAKAI TAKAYUKI Zangetsu Ginsan EB Sakimaru 390 mm er mer enn et knivverktøy; det er en forlengelse av kjøkkenferdighetene dine. Med sitt speilpolerte Ginsan-blad og elegante håndtak blir hvert snitt presist, elegant og profesjonelt.
Sakai Takayuki · Sakai, Osaka
Sakai Takayuki er Sakais mest kjente knivmerke, produsert av Aoki Hamono i en by som har smidd kniver i 600 år. Bak knivene står navngitte smeder som Itsuo Doi og Kenji Togashi, og slipere fra Yamatsuka-familien.
Alle kniver fra Sakai TakayukiSpesifikasjoner
- Knivtype
- Sakimaru
- Region
- Sakai, Osaka
- Bladlengde
- 390 mm
- Skaft
- Wenge
- Egg
- Single bevel (enegget)
- Høyre-/venstrehendt
- For høyrehendte
- Varenummer (SKU)
- ST4250
- Vekt
- 381 g
Om knivtypen: Sakimaru
En Sakimaru er en tradisjonell japansk kniv kjent for sitt karakteristiske blad med en rett rygg og en spiss som minner om en katana. Denne kniven er en variant av Yanagiba og Takohiki, og brukes hovedsakelig til å skjære rå fisk til sushi og sashimi. Den lange, smale formen gjør det mulig å skjære gjennom fisk i én jevn bevegelse, noe som gir presise og rene snitt.
Om stålet: Ginsan (Silver #3)
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
