SAKAI TAKAYUKI Zangetsu Ginsan Sakimaru 330 mm
Passer den som skjærer sashimi og vil ha en tupp som tåler mer.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Levering 1–3 virkedager
- Fri frakt over 2 500,-
- 30 dagers åpent kjøp
- Spesialbutikk med eget slipeverksted
Passer til kniven
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Beskrivelse
Håndlaget sashimikniv fra Sakai, Japan, med blad i Ginsan (Silver Paper) No.3 rustfritt stål. Bladet har Kasumi-finish med speilglans for rustmotstand og estetikk. Oktagonalt wenge-trehåndtak med buffelhorn-ferrule gir komfort og balanse. Leveres med tradisjonell magnolia-saya. Perfekt for presis skjæring av sashimi og sushi.
Sakai Takayuki · Sakai, Osaka
Sakai Takayuki er Sakais mest kjente knivmerke, produsert av Aoki Hamono i en by som har smidd kniver i 600 år. Bak knivene står navngitte smeder som Itsuo Doi og Kenji Togashi, og slipere fra Yamatsuka-familien.
Alle kniver fra Sakai TakayukiSpesifikasjoner
- Knivtype
- Sakimaru
- Region
- Sakai, Osaka
- Bladlengde
- 330 mm
- Egg
- Single bevel (enegget)
- Høyre-/venstrehendt
- For høyrehendte
- Varenummer (SKU)
- ST4238
- Vekt
- 266 g
Om knivtypen: Sakimaru
En Sakimaru er en tradisjonell japansk kniv kjent for sitt karakteristiske blad med en rett rygg og en spiss som minner om en katana. Denne kniven er en variant av Yanagiba og Takohiki, og brukes hovedsakelig til å skjære rå fisk til sushi og sashimi. Den lange, smale formen gjør det mulig å skjære gjennom fisk i én jevn bevegelse, noe som gir presise og rene snitt.
Om stålet: Ginsan (Silver #3)
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
