Sliping av enegget kniv (yanagiba, deba, usuba)

Eneggede kniver slipes på våtstein, med sin egen teknikk: den slipte siden holdes flat mot steinen, og den hule baksiden får bare et lett strøk. Det tar lengre tid enn en tosidig egg, derfor tillegget.

300 kr per kniv, i tillegg til slipingen. Bestilles sammen med Knivsliping per post, eller ved innlevering i butikken i Teknostallen.

Trenger kniven mer enn dette, sier vi fra før vi begynner, og det kommer som egen tjeneste.