HATSUKOKORO Hayabusa VG10 Tsuchime Sujihiki 270 mm tomatosharp

Trancheringskniv 270 mm, HATSUKOKORO Hayabusa VG10 Tsuchime Sujihiki

Name: Trancheringskniv 270 mm, HATSUKOKORO Hayabusa VG10 Tsuchime Sujihiki
Brand: Hatsukokoro
SKU: HK-HAVG10-270SJ
Price: 3290.0 NOK
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

Sujihiki 270 mm VG10, rustfritt

3 290,-

Utsolgt

Passer den som skjærer stek og laks i hele skiver.

Venter du i spenning? Les hvorfor japanske kniver så ofte er utsolgt, og hvordan du får tak i dem.

Etter kjøpet.

Sliping i butikken: lever på Teknostallen, hent den skarp.
Bor du et annet sted: sliping per post fra 149,-.
VG10: lettstelt. Slip den én til to ganger i året, oftere ved daglig bruk.

Lignende kniver

Trancheringskniv 240 mm, HATSUKOKORO Chromax Oliven Sujihiki tomatosharp

Trancheringskniv · 240 mm · Chromax HATSUKOKORO Chromax Oliven Sujihiki

2 490,-

På lager

Trancheringskniv 240 mm, SAKAI TAKAYUKI VG10 Damascus Sujihiki tomatosharp

Trancheringskniv · 240 mm · VG10 SAKAI TAKAYUKI VG10 Damascus Sujihiki

2 490,-

På lager

Trancheringskniv 240 mm, KAMEYUKI Bokuei SLD Sujihiki tomatosharp

Trancheringskniv · 240 mm · SLD Kameyuki Bokuei SLD Sujihiki

3 290,-

På lager

TAKESHI SAJI V10 Cross Blue Pine Sujihiki 270 mm Takeshi Saji

Kniv TAKESHI SAJI V10 Cross Blue Pine Sujihiki 270 mm

7 690,-

Kun 1 igjen

Beskrivelse

Utrolig flott trancheringskniv / slicer fra Hatsukokoro, som kan brukes til det siste kuttet før man serverer alt fra ferdig stekt kjøtt til rå fisk. Lengden gjør at man kan kutte ett enkelt og rent kutt, som bevarer fibrene til proteinet.

HATSUKOKORO · Amagasaki

Hatsukokoro ble startet i Amagasaki ved Osaka av en mestersmed som ville samle de beste knivene fra hele Japan under ett navn.

Alle kniver fra HATSUKOKORO

Spesifikasjoner

Knivtype: Trancheringskniv / Sujihiki
Region: Amagasaki
Stål: VG10, rustfritt stål
Bladlengde: 270 mm
Skaft: Teak med bøffelhorn
Egg: 50/50
Høyre-/venstrehendt: For begge
Varenummer (SKU): HK-HAVG10-270SJ
Vekt: 174 g

Om knivtypen: Trancheringskniv / Sujihiki

En sujihiki er en japansk trancheringskniv til tynne skiver av kjøtt og fisk, mye brukt i sushirestauranter og profesjonelle kjøkken. Bladet er langt og smalt. Den spisse tuppen går lett inn i stykket, og den lange eggen skjærer gjennom i ett drag uten å rive fibrene.

Se alle knivtypene

Om stålet: VG10

Et avansert rustfritt stål kjent for sin skarphet, holdbarhet og gode rustbeskyttelse. Mye brukt i japanske kniver. Krever minimalt vedlikehold og holder seg skarp lenge. Et trygt valg for både hjemmekokker og proffer.

Vedlikehold: lettstelt

Se forskjellen på stålene

Stell og vedlikehold

Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.

Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.

Se hvordan du steller kniven · Slik sliper du selv

Se alle kniver

Passer til kniven