En godt vedlikeholdt japansk kniv er ikke bare en glede å bruke - den er også tryggere og lagd for å vare lenge. Riktig rengjøring er avgjørende for å bevare knivens skarphet, unngå rust og skader - og forlenge levetiden til kniven. Her gir vi deg våre beste tips til hvordan du rengjør japanske kjøkkenkniver raskt, enkelt og trygt.

1. Vask kniven rett etter bruk

Skyll av matrester umiddelbart etter bruk. Jo raskere du rengjør kniven, desto enklere unngår du at mat setter seg fast og gir korrosjonsskader.

• Vask kniven for hånd: Bruk oppvasksåpe og en børste eller en svamp, og skyll av med varmt vann. Til slutt er det viktig å tørke kniven med et kjøkkenhåndkle for å unngå at vanndråper lufttørker på den - som kan skape rust eller misfarging.

• Dropp oppvaskmaskinen: Oppvaskmaskiner ødelegger japanske knivers skarpe egg, og varmen og kjemikalier kan skade både knivblad og håndtak. 

2. Rengjør én kniv om gangen – forsiktig!

Japanske kniver er kjent for sin sylskarpe egg. Derfor bør du alltid være ekstra forsiktig under vask.

• Hold eggen vekk fra deg selv: Sørg for at kniveggen peker bort fra kroppen mens du vasker.

• Bruk en myk svamp eller kjøkkenbørste: Unngå grove skuresvamper eller stålull, da dette kan ripe opp og skade stålet.

3. Vask og tørk med riktig teknikk

• Vask fra rygg til egg: Start rengjøringen med knivens bakside og beveg deg forsiktig mot eggen, men unngå å presse fingrene mot den skarpe kanten.

• Skyll grundig: Fjern all såpe, såperester kan gi rust eller skade på bladet.

• Tørk alltid kniven godt: Bruk et rent kjøkkenhåndkle og tørk kniven umiddelbart for å unngå vannmerker og rustdannelse.

4. Aldri bløtlegg japanske kniver

La aldri japanske kniver ligge lenge i vann. Dette kan føre til rust og skade på håndtaket, spesielt håndtak av tre.

• Effektiv rengjøring: Utfør vaskingen raskt og unngå unødvendige opphold.

• Ekstra omsorg for håndtaket: Tørk alltid trehåndtak grundig og vurder å gi dem jevnlig behandling med olje for ekstra beskyttelse.

5. Oppbevar knivene dine riktig etter rengjøring

Når kniven er ren og tørr, er riktig oppbevaring avgjørende for å holde den skarp og trygg.

• Bruk en knivblokk, magnetlist eller beskytter: Dette beskytter knivens egg og hindrer at den kommer bort i andre redskaper som kan gjøre eggen sløv.

• Unngå skuffer uten beskyttelse: Løse kniver i skuff kan både skade eggen og være en fare for hendene dine. Til løs oppbevaring i skuff anbefaler vi å bruke en knivbeskytter

Hos Tomatosharp brenner vi for at du skal få mest mulig glede av dine japanske kjøkkenkniver. Vi tilbyr profesjonell knivsliping som sikrer at knivene dine alltid er sylskarpe og klare til bruk.

🔪 Oppdag våre slipetjenester og japanske kniver på Tomatosharp.no – og gi knivene dine kjærligheten de fortjener!