MASAMOTO MV Kiritsuke Sujihiki 255 mm med Saya

MASAMOTO MV Kiritsuke Sujihiki 255 mm med Saya

Masamoto

Saya - treslire inkludert

~~4.450,00 kr~~

Spar 16%

Få på lager - kun 1 igjen
Bestillingsvare, sendes snart

Shop nå. Betal med Klarna.

Fri frakt over 750kr

Levering 1-3 virkedager

30 dagers åpent kjøp

Tradisjonell slicer / trancheringskniv fra legendariske Masamoto, med en japansk saya (treslire). Lett og balansert i hånden, og smidd i rustfritt stål, som gir enkel vedlikehold i profesjonelle omgivelser.

Spesifikasjoner

Knivtype	Sujihiki / Trancheringskniv
Bladlengde	255 mm
Høyre-/venstrehendt	For begge
Slipefase	50/50
Håndtak	Magnolia med bøffelhorn
Hardhet	57 HRC
Ståltype	Rustfritt stål
Stål	High-carbon stainless steel
Vekt	89 g

En sujihiki er en type japansk kjøkkenkniv som brukes til skjæring og tranchering av tynne skiver av kjøtt og fisk, spesielt populær i sushirestauranter og profesjonelle kjøkken. Sujihiki-kniven har en lang, slank og smal form med en skarp, presis egg. Knivens spisse tupp gjør det enkelt å komme inn i kjøtt- og fiskestykker, og den lange eggen gir en rent og presist kutt uten å rive fibrene i én elegant bevegelse.

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.

Om merket

Masamoto

Masamoto er en ledende japansk knivsmed med en rik arv som strekker seg tilbake til 1872, da selskapet ble grunnlagt i Tokyo. Med over 150 års erfaring har Masamoto oppnådd et rykte for å produsere noen av de mest presisjefulle japanske knivene tilgjengelig på markedet. Hver kniv er håndlaget av dyktige håndverkere som nøye utformer og former den fra start til slutt, og resultatet er kniver som er kjent for sin bemerkelsesverdige skarphet og balanse.

Det som skiller Masamoto fra mange andre knivprodusenter er deres evne til å balansere tradisjonelt håndverk med moderne innovasjon. Mens de fremdeles holder fast ved de gamle japanske smitradisjonene, omfavner de også moderne teknologier og materialer for å forbedre kvaliteten og ytelsen til sine kniver. Dette har resultert i kniver som ikke bare er vakre i utseende, men også utrolig funksjonelle og slitesterke, og som tilfredsstiller behovene til både profesjonelle kokker og entusiastiske hjemmekokker.

Fra deres klassiske gyuto (kokkekniver) til spesialiserte filetkniver som deba, tilbyr Masamoto et bredt utvalg av kniver som passer til ulike behov og preferanser. Deres konsekvente fokus på kvalitet og håndverk har gjort dem til et høyt respektert navn innen knivverdenen, og deres produkter forblir et symbol på ekspertise og prestisje innen kulinarisk håndverk.

Opplev Masamoto