KISUKE MANAKA x NAKAMURA KNIVES "KAGERO" Blue2 Gyuto 210 mm
- Få på lager - kun 1 igjen
Shop nå. Betal med Klarna.
- Levering 1-3 virkedager
- Fri frakt over 1000kr
- 30 dagers åpent kjøp
KISUKE MANAKA x NAKAMURA KNIVES “KAGERO” Blue2 Gyuto 210 mm er en kraftfull og raffinert allroundkniv som kombinerer rå smikunst med presis finish. Blue 2-stålet gir utmerket eggstabilitet, langvarig skarphet og høy ytelse i krevende kjøkkenmiljøer.
Gyuto-profilen gir stor allsidighet og kontroll, mens det unike samarbeidet gir kniven en tydelig identitet. Et ideelt valg for profesjonelle kokker og seriøse hjemmekokker som ønsker noe helt spesielt.
| Knivtype | Gyuto / Kokkekniv |
| Høyre-/venstrehendt | For begge |
| Slipefase | 50/50 |
| Hardhet | 62-63 HRC |
| Ståltype | Karbonstål |
| Stål | Blue #2 (Aogami #2) |
Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.
Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer
Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.
