SAKAI TAKAYUKI TUS Petty 120 mm
Shop nå. Betal med Klarna.
- Levering 1-3 virkedager
- Fri frakt over 1000kr
- 30 dagers åpent kjøp
En kompakt og allsidig kjøkkenkniv som kombinerer presisjon med fleksibilitet. Perfekt for oppgaver der en større kokkekniv blir upraktisk.
Petty 120 mm er en liten allroundkniv som passer til alt fra parering og trimming til skjæring av frukt, grønnsaker og mindre kjøttstykker. Med sin smale bladprofil og lette balanse gir den høy presisjon og kontroll ved detaljarbeid.
| Knivtype | Petty / Universalkniv |
| Høyre-/venstrehendt | For begge |
| Slipefase | 70/30 |
| Hardhet | 58-59 HRC |
| Ståltype | Rustfritt stål |
| Stål | TUS |
| Vekt | 67 g |
Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.
Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer
Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.
