Kokkekniv 165 mm, Kameyuki Kuro Blue2 Santoku
Santoku 165 mm Blue #2, karbon
Passer den som vil ha en kortere kniv enn gyuto til hverdagsmaten.
Karbonstål: tørkes rett etter bruk.
Hvilken lengde passer?
165–180 mm passer de fleste kjøkken. Se alle lengdene
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Japansk håndverk
- Slipes i Trondheim
- 30 dagers åpent kjøp
- Fri frakt over 2 500,-
Etter kjøpet.
- Sliping i butikken: lever på Teknostallen, hent den skarp.
- Bor du et annet sted: sliping per post fra 149,-.
- Blue #2: elsker omsorg. Slip den én til to ganger i året, oftere ved daglig bruk.
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Spesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Santoku
- Bladlengde
- 165 mm
- Skaft
- Magnolia med bøffelhorn
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- KY-KUB2-165S
- Vekt
- 135 g
Beskrivelse
En kraftfull kokkekniv smidd i Blue #2 karbonstål med rustikk kurouchi-finish. Stålet gir en ekstremt skarp egg som er lett å skjerpe, og håndterer kjøtt, fisk og grønnsaker med letthet. Som med alt karbonstål bør kniven tørkes godt etter bruk.
Kameyuki
Kameyuki velger ut blader fra japanske knivmakere og gir dem navn med mening: kame står for visdom og utholdenhet, yuki for snø.
Alle kniver fra KameyukiOm knivtypen: Kokkekniv / Santoku
Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).
Om stålet: Blue #2 (Aogami #2)
Stell og vedlikehold
Karbonstål: skyll og tørk kniven rett etter bruk. Litt mørk patina er normalt og beskytter stålet.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Passer til kniven
Lignende kniver
