Kokkekniv 165 mm, SATOSHI NAKAGAWA Ginsan Mirror Ibenholt Santoku
Santoku 165 mm Ginsan, rustfritt
Passer den som vil ha en kortere kniv enn gyuto til hverdagsmaten.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Levering 1–3 virkedager
- Fri frakt over 2 500,-
- Vi sender også til utlandet
- 30 dagers åpent kjøp
- Spesialbutikk med eget slipeverksted
Etter kjøpet.
- Sliping i butikken: lever på Teknostallen, hent den skarp.
- Bor du et annet sted: sliping per post fra 149,-.
- Ginsan: lettstelt. Slip den én til to ganger i året, oftere ved daglig bruk.
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Lignende kniver
Beskrivelse
Speilpolert santoku i Ginsan (Silver #3) rustfritt stål, smidd av Satoshi Nakagawa i Sakai. Speilfinishen er håndpolert over mange timer og gir et blad med minimal friksjon mot maten. Håndtaket er i ibenholt med horn, og kniven leveres med saya i magnolia.
Satoshi Nakagawa · Sakai, Japan
Satoshi Nakagawa tok over Shiraki Hamono i Sakai. Han smir i Shirogami og Aogami og tar også de krevende honyaki-bladene, gjerne med kasumi-finish.
Alle kniver fra Satoshi NakagawaSpesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Santoku
- Region
- Sakai, Osaka
- Bladlengde
- 165 mm
- Skaft
- Ibenholt med bøffelhorn
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- NKGW-GINSANMIRROR-165S
Om knivtypen: Kokkekniv / Santoku
Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).
Om stålet: Ginsan (Silver #3)
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Passer til kniven
