Kokkekniv 210 mm, HADO Shiosai Gray & Black SG2 K-Gyuto
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Japansk håndverk
- Slipes og repareres i eget verksted
- Levering 1–3 virkedager
- 30 dagers åpent kjøp
- Fri frakt over 2 500,-
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Spesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Gyuto
- Region
- Sakai, Osaka
- Bladlengde
- 210 mm
- Skaft
- Grå og sort pakkatre
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- 1000705
Beskrivelse
HADO Shiosai er en serie håndlagde japanske kjøkkenkniver fra Sakai, Osaka, som kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne design. Denne utgaven har håndtak i grått og sort pakkatre. K-Gyuto 210 mm er en kokkekniv med kiritsuke-tupp og langt blad, ideell til kjøtt, fisk og store grønnsaker.
HADO · Sakai, Osaka
HADO ble startet i 2019 av Fukui Co. i Sakai. Teamet er på seks håndverkere som gjør nesten alt selv: sliping, polering og skaftmontering, med blader smidd av Sakai-smeder som Yoshikazu Tanaka og Shogo Yamatsuka.
Alle kniver fra HADOOm knivtypen: Kokkekniv / Gyuto
Kiritsuke Gyuto er en unik japansk kokkekniv som kombinerer egenskapene til to populære knivtyper: kiritsuke og gyuto.
Kiritsuke er en unik, enegget kniv med en lang, rett kant som smalner mot tuppen, og har tradisjonelt sett vært en kniv som kun brukes av sushikokker eller kjøkkensjefer på grunn av dens komplekse form og utfordrende håndtering.
Gyuto, på en annen side, er en japansk kokkekniv som ligner på en vestlig kokkekniv. Den har en lang, slank profil med en spiss tupp og et tynnere blad enn kiritsuke.
Kiritsuke Gyuto kombinerer det beste fra begge verdener. Den har det karakteristiske utseendet til en kiritsuke med den allsidige funksjonaliteten til en gyuto.
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
