Japanske kniver og knivsliping

August drop

Nye produkter tilgjengelig 17. august kl 19:30

12

DAGER

12

TIMER

12

MINUTTER

12

SEKUNDER

Se knivene

Hils på din nye bestevenn på kjøkkenet 👨‍🍳

Se alle

MASAKAGE Koishi AS Ko-Bunka 130 mm

Masakage

SHIBATA Koutetsu R2 Petty 80 mm

Shibata

SHIBATA Koutetsu R2 Petty 150 mm

Shibata

TSUNEHISA AS Tsuchime Red Cherry Sujihiki 240 mm

Tsunehisa

TSUNEHISA SLD Washiji Burnt Oak Gyuto 210 mm

Tsunehisa

TAKAMURA Migaki SG2 Gyuto 210 mm

Takamura

TSUNEHISA Shiro2 White Cherry Gyuto 180 mm

Tsunehisa

NIGARA HAMONO G10 SG2 foldekniv 95 mm

NIGARA HAMONO

CCK Cleaver "Shibata Special" Ko-Bunka 150 mm

Chan Chi Kee

CCK Cleaver "Shibata Special" Bunka 210 mm

Chan Chi Kee

POP-UP 2025

Knivsjappa

I hele sommer holder vi åpent på Bakklandet i Trondheim sentrum. Det betyr at du kan se hele utvalget vårt fra fysisk, i tillegg til å levere kniver til sliping her.

Adresse: Knivsjappa, Nedre Bakklandet 3, Trondheim

Åpningstider: Av og til, mest på lørdager. Følg med på nyhetsbrev, Facebook og Instagram for oppdateringer!

Få veibeskrivelse

Alt du trenger for en skarpere hverdag

Oppbevaring og vedlikehold

Vi lar kundene våre snakke for oss

Kniven er beste hjelpemiddel og viktigste redskapet hos en kokk! Derfor er det viktig å ta godt vare på den, eller ha noen flinke fagfolk som kan gjøre det for deg. Hos Tomatosharp tar de godt vare på knivene dine for deg med håndsliping på ordentlig japansk slipestein.
Samarbeidet med disse gutta har lært meg mye om knivene mine, sliping og slipeutstyr. De levere god service og alltid sylskarpe kniver. De vet hva de gjør!
Thorvald Nørsett
Omakase Kokk for Apostrophe Lofthussamvirkelag

Sløve kniver er bare irriterende! Med Tomatosharp på laget blir matlagingen enklere, og gleden over godt utført kjøkkenarbeid gir deg inspirasjon til ny og spennende mat.
Eyvind Hellstrøm
Kokk og TV-personlighet

Som kokk er man veldig avhengig av å ha skarpe kniver for å få det resultatet man vil ha. Jeg er superfornøyd med at jeg fikk slipt knivene mine av Tomatosharp når jeg skulle konkurrere for å få best mulig resultat.
Andrea Svendsen
Årets Unge Kokk 2021🥇

Vi har drevet med events, catering og produksjon i 15 år. Med høy aktivitet på kjøkkenet har vi sjeldent hatt hverken tid eller fokus på å ta vare på knivene våre skikkelig.
Høsten 2021 satte vi i gang med fast månedlig abonnement hos Tomatosharp. Siden den gang har vi hatt 100% sylskarpe kniver, til enhver tid.
Mathias Herseth Spieler
The Flying Culinary Circus

Med kniver- og sliping fra Tomatosharp får man kvaliteten man trenger for å levere matlaging på høyt nivå. Jeg kan fokusere og bruke tid på matlaging, samtidig som proffene sørger for å holde knivene mine skarpe.
Sander Vold
@Foodbysander og kjøkkensjef for Frosta Brygge