Universalkniv 150 mm, HADO x SAISEI Ginsan "Reverse Kanji" Petty
Passer som kniv nummer to: frukt, hvitløk, urter og småjobber.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
HADO Factory Seconds
Passer til kniven
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Beskrivelse
Universalkniv / petty på 150 mm fra HADO i Sakai, solgt som HADO Factory Seconds. Kniven er ny fra smia, med et kosmetisk avvik. Spør oss om avviket på akkurat denne kniven.
Petty passer som kniv nummer to, til frukt, hvitløk, urter og småjobber. Bladet er Ginsan (Silver #3), et rustfritt stål, med polert migaki-overflate. Skaftet er japansk (wa) i mørk eik, og eggen er slipt 50/50.
Ginsan er lettstelt: vask for hånd og tørk av. Vi sliper den i verkstedet når den trenger det.
HADO · Sakai, Osaka
HADO ble startet i 2019 av Fukui Co. i Sakai. Teamet er på seks håndverkere som gjør nesten alt selv: sliping, polering og skaftmontering, med blader smidd av Sakai-smeder som Yoshikazu Tanaka og Shogo Yamatsuka.
Alle kniver fra HADOSpesifikasjoner
- Knivtype
- Universalkniv / Petty
- Region
- Sakai, Osaka
- Bladlengde
- 150 mm
- Skaft
- Mørk eik
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- 2200150
- Vekt
- 69 g
Om knivtypen: Universalkniv / Petty
En petty er mindre enn en kokkekniv og har smalt, spisst blad. Den er lett å styre når du skjærer, skreller og trimmer frukt, grønnsaker og mindre stykker kjøtt og fisk. Den finkutter også løk og hvitløk godt.
Om stålet: Ginsan (Silver #3)
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
